ヴィーガンフルーツサンド専門店「fruits and season」にて昨年秋にタルトの販売が開始されて以降の反響と要望を受け、ヴィーガンタルト専門店がオープン。ヴィーガン対応、厳選した旬のフルーツを使用、テイクアウトやギフトにぴったりのパッケージといった「fruits and season」の 徴はそのままに、「SO TARTE」では新たにグルテンフリー、カフェという要素をプラス。カフェでは系列店の「HAGAN ORGANIC COFFEE」のオーガニックコーヒーや下北沢のイタリアン「クオーレ・ フォルテ」のオーナー、羽賀大輔がセレクトしたナチュラルワインといったドリンク類も提供。
店名の「SO TARTE」は、直訳すれば“とってもタルト、すごくタルト”。ここには、食の制限や志向を超えて、誰もが楽しめる“真のタルト”、“みんなのタルト”を提供したいという思いがある。上質な食材、おいしさ、フルーツタルトがもつ彩りや華やかさは大前提。そのうえで、ヴィーガンの方、乳・卵・小⻨粉のアレルギーをもつ人たちに安心して味わってもらえるタルトを届ける。グルテンなしで焼きやすく割れにくいという安定感を実現したタルト生地、使用するフルーツによってレシピを細かく調整するオリジナルのクレーム ダマンドやディプロマットクリームなど、無数の試行錯誤とこだわりを経て完成した“みんなのタルト”。「SO TARTE」は“みんなのタルト”を通してタルトの新しいスタンダード=“これからのタルト”を提案する。
ブランドのローンチと同時に、表参道と代々木上原にテイクアウト/イートイン可能なショップ兼カフェもオープン。食材面での制約に挑戦すると共に、タルトを食べるシーンについても従来のイメージにとらわれることなく、自由に心地よく楽しんでもらえる場所を目指す。もちろんテイクアウトも大歓迎。8cmのミニサイズ、18cm・24cmのホールサイズの全3サイズをご用意して、自分用や手土産、バースデーやパーティー用など、テイクアウトもさまざまなシーンに対応。
タルトのラインナップ
大きさは常時販売の8cm(ミニタルト)、3営業日前までに要予約の18cm(ホール)、24cm(ホール)の3種類。 ※18cmは個数限定で当日販売もあり。
食材は旬のフルーツを使い、常時9種類程度をご用意。
価格の目安
・フルーツタルト(8cm) ¥880~
・ フルーツタルト(18cm) ¥4400~
・フルーツタルト(24cm) ¥8350~ ※18cm、24cmは3営業日前までに要予約。18cmは数種類当日販売分あり。両サイズともバースデー用にトッパーやキャンドルをオプションでつけることができる(有料)。
・オーガニックコーヒー ¥480~
・グラスワイン ¥1000~
・ハーブティー他 ¥600~
SO TARTE 表参道店
住所:〒107-0061 東京都港区北⻘山3-10-14 1F
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日 ※祝日の場合は営業
SO TARTE 代々木上原店
住所:〒151-0064 東京都渋谷区上原1-18-7 1F
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日 ※祝日の場合は営業
※両店舗とも6月17日(土)にグランドオープン。
*写真は代々木上原店
SO TARTE
インスタグラム:@sotarte_
お客様のお問い合わせ先:hello@sotarte.jp
