NeoL

2017.07.18

普通のサンドイッチじゃ物足りない！次世代サンドイッチ

アメリカのソウルフードはサンドイッチといっても過言ではありません。
手軽に食べられるサンドイッチですが、本場アメリカでは、普通のサンドイッチでは物足りない！と、新たなサンドイッチが続々登場しているようです。

今回はその中からいくつかサンドイッチレシピをご紹介します。

＜ルーベンサンドイッチ＞
■ 材料
・ライ麦パン　３枚（厚さ１㎝）
・低脂肪マヨネーズ　適量
・ザワークラウト　大さじ　山盛り３杯
・唐辛子　１個（細かくスライスしたもの）
・パストラミ（ハム）　３枚
・ピクルス　適量
・スイスチーズ　６０g
・クレソン　一握り
・
■ 作り方
１．軽く焼いて、乾かしたトーストの片面にマヨネーズを塗ります。
２．ザワークラウトと唐辛子を少々、パストラミを２枚のトーストに挟みます。
３．その上にザワークラフト、唐辛子、ピクルス、スイスチーズをのせます。
４．ホットグリルを予熱します。
５．チーズが溶けるまで、ホットグリルで焼いて、クレソンののせ、最後のトーストを乗せれば出来上がり！
６．軽く押し下げ、長い爪楊枝よのうなものを使って安定させれば出来上がり！

＜スカッシュサンドイッチ＞
■ 材料
・全粒穀物ロール　４個
・大根　２個
・きゅうり　１×５cm
・人参（小）　１/２個
・カリフラワー　２個
・唐辛子（小）　１/２個
・りんご（小）　１/２個
・バルサミコ酢　大さじ１
・エクストラヴァージンオイル　大さじ１
・パセリ、バジルなどのハーブ　４個
・または、ミント　２個
・貝割れ大根　一つまみ
・えんどう豆　一つまみ
・ひまわりの種　大さじ１
・カッテージチーズまたはクリームチーズ　大さじ２
・ホムス　大さじ２
■ 作り方
1. チョッピングボードの上でナイフを使って全粒穀物ロールを真ん中で慎重に半分に切ります。
2. 食用ナイフを使って、それぞれの大根を半分の長さに切ります、さらに半分になった大根を３つにスライスし、大きなボウルに入れます。
3. きゅうりを半分の長さ切ります、さらに半分になったきゅうりを４つにスライスし、ボウルに入れます。
4. 人参の皮をむき、８つの大きさに切り、ボウルに入れます。
5. カリフラワーの小花を取り、程よい大きさに切り、ボウルに入れます。
6. 唐辛子の茎を取り、芯を引き裂いて、種を取ります。
7. ペッパーを４つにスライスし、ボウルに入れます。
8. りんごを細かく刻み、ボウルに入れます。
9. チョッピングボードに綺麗なティータオルを置き、野菜と細かいりんごを真ん中に重ねます。
10. ティータオルの各コーナーをおり畳んで、野菜が出てこないようにします。
11. 野菜を定期な大きさになるまで丁寧に潰します。
12. バルサミコ酢とエキストラバージンオイルを空のボウルにいれドレッシングを作ります。
13. ハーブの葉の茎を取り、ボウルに入れます。
14. 別のボウルにえんどう豆とひまわりの種を加えます。
15. ボウルに潰れた野菜をくわえ、ドレッシングをくわえ、よく混ぜます。
16. ロールにクリームチーズ、ホムスを広げ、野菜を乗せて蓋をしたら出来上がり！