今旬を迎えているかぼちゃ。
かぼちゃスウィーツやスープをコンビニで買う人も多いと思いますが、今年は手作りをしてみませんか？かぼちゃはピューレ状にして作り置きすれば、簡単にスウィーツやスープを作る事が出来ます♪
かぼちゃのほっこりとした味わいと共に、素敵なティータイムを過ごしましょう。
■美味しいかぼちゃの見分け方を知っていますか？
かぼちゃは夏から秋にかけて旬を迎えます。
かぼちゃは常温で2ヶ月程保存が可能。しかし一度切ったかぼちゃは5日を目安に食べきるようにしましょう。
美味しいかぼちゃの見分け方はずばり色！驚く事につやがあるかぼちゃよりも、くすんだ色のものほうが甘くて美味しいと言われています。
■かぼちゃはダイエットにも適している！？
実はかぼちゃは美味しいだけでなく、減量効果もあるのです。
食物繊維をたっぷり含んでいるため、いつもより少ない量で満腹感が味わえます。
また運動した後かぼちゃを食べれば筋肉痛を押さえることが出来ます。
かぼちゃピューレを作り置きしておけば、忙しい朝にもデトックススープが作れます。
今年の秋はかぼちゃピューレを作って、かぼちゃを味わい倒しましょう♪
＜覚えて欲しい基本のレシピ：かぼちゃピューレ＞
■材料
かぼちゃ 1個
水 大さじ2
■作り方
準備：オーブンを160℃に温めておく。
1.かぼちゃを4等分にカットし、種をスプーンで取り除く。ベーキングシートを敷いた鉄板に並べ、オーブンで50分程焼き上げる。
2.焼き上がったかぼちゃは室温で冷まし、皮をカットする。かぼちゃの実をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。水分が足りない場合は水を加え、ペースト状に仕上げる。
＜応用レシピ：アメリカスタバの定番メニュー・パンプキンチャイラテ＞
■材料
水 1カップ
メープルシロップ 1/4カップ
パンプキンピューレ 大さじ2
バニラエッセンス 小さじ1
シナモン・クローブ・ナツメグ 小さじ1ずつ
黒コショウ 小さじ1/4
ドリップコーヒー マグカップ1杯分
■作り方
1.全ての材料を小鍋に入れて、中火で温めシロップを作る。沸騰直前で火を止める。
2.ドリップコーヒーにパンプキンシロップを加え、よく混ぜたら出来上がり！お好みでスチームミルクと一緒にお楽しみ下さい。
＜応用レシピ：お子さんのおやつにおすすめ♪パンプキンマグケーキ＞
■材料
中力粉 大さじ4
ベーキングパウダー 小さじ1/4
グラニュー糖 大さじ1
かぼちゃピューレ 大さじ2
牛乳 大さじ2.5
シナモン 小さじ1/8
■作り方
1.全ての材料を大きめのマグカップに入れ、よく混ぜ合わせる。
2.電子レンジで1分15秒温める。ケーキの表面が固まっていたら、マグカップが冷めるまで休ませる。お好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください。
＜応用レシピ：コンビニスウィーツよりも美味しい！かぼちゃとヨーグルトのパフェ＞
■材料
かぼちゃピューレ 1/2カップ
シナモン 小さじ1/2
生姜汁 小さじ1/2
メープルシロップ 1/4カップ
ギリシャヨーグルト 2/3カップ
クッキー 10個
■作り方
準備：クッキーは軽く砕いておく。
1.かぼちゃピューレ・シナモン・生姜汁・メープルシロップをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
2.メイソンジャーにかぼちゃクリームとヨーグルトを交互に入れていく。最後に砕いたクッキーを飾り付けたら出来上がり！
牛乳・玉ネギと煮込んで作るかぼちゃスープ、赤ちゃん用の離乳食にしてもおすすめです。
手作りならではのほっこり優しい味わいをお楽しみ下さい♪
「HUFFPOST HEALTHY LIVING」
http://www.huffingtonpost.com/2014/09/04/pumpkin-health-benefits_n_1936919.html
「how sweet it is」
http://www.howsweeteats.com/2013/10/exactly-how-i-make-my-homemade-pumpkin-puree/
「VOGUE」
http://www.vogue.com/13331982/recipe-starbucks-pumpkin-spice-latte/
「KIRBIE’S CRAVINGS」
http://kirbiecravings.com/2014/11/skinny-pumpkin-mug-cake.html
「THE ART OF MOSEYING」
http://www.theartofmoseying.com/pumpkin-pie-yogurt-parfait/
