今年4月、東京・表参道にオープンしたイタリアンレストラン『JOYCE VINTAGE』。
内装は空間デザイナーの松井雅美氏が手がけ、“ヘルシーでナチュラル”というコンセプトをベースに、リーズナブルで素材にこだわった料理を、深夜5時まで提供。トレンドのケトジェニックを意識したメニューには”機能性医学のパイオニア斎藤糧三医師が携わっている。
70種類にもおよぶワインは西田恵氏がセレクト、イタリアンで豊富な経験を持つ平田修司氏がコーチシェフとしてキッチンを監修。料理もワインもスペシャリストのお墨付きとあって、味は格別！ さらに店内では活気あふれる若いスタッフがお出迎え。
斎藤糧三医師は、著書に『腹いっぱい肉を食べて１週間５kg減！ケトジェニックダイエット』などがあり、雑誌掲載は『ブルータス』、『ターザン』、『美ST』、『婦人画報』など多数。さらに、テレビ出演は、『金スマ』、『スクール革命』ほか、わかりやすい解説に定評があり、このJOYCE VINTAGEのメニューにも斎藤医師のケトジェニック理論が搭載されているのは頼もしいかぎり！
■SHOP DATA
JOYCE VINTAGE (ジョイスヴィンテージ)
東京都港区南青山5-8-5 Gビル南青山B1F
11:30-5:00 《平日ランチ》11:30-16:00 《週末ブランチ》10:00-16:00
TEL：03-6433-5557
