チキン料理は美味しいけれど、いつも同じ味になりがち・・・。
そんなときにおすすめなのは“ダンプチキン”という調理法。
一晩で安売りのチキンも、高級レストランの食感になります！
タレの秘密はなんと“フルーツ”！お子さんも、男性の方も、みんな大好きな味付けです♪
生活にまつわるHowtoを紹介しているWebメディア「WikiHow」では鶏肉を柔らかくする方法を紹介しています。
まずお肉は冷蔵庫から取り出したら、すぐに包丁の背で全体を叩いてみましょう。ビニール袋やラップに包み叩けば、手やまな板も汚れません！
また焼く前から鶏肉をマリネ状にしておくのも、効果あり。ヨーグルトやバターミルクに軽く10分程通すだけで、柔らかく仕上ります♪
今回はフルーツを使った調理方法をご紹介します。フルーツによって、食感も味わいも高級レストランさながらに！是非お試し下さい。
＜香り高い“レモンとハーブを使った・白ワイン風味ダンプチキン”＞
■材料
白ワイン 1カップ
ニンニク 2個
オリーブオイル 1/2カップ
パセリ 大さじ2
バジル・タイム 各小さじ1
レモン果汁 1/2個分
レモン 1/2個
鶏胸肉 4枚～6枚
■作り方
準備：ニンニクはみじん切りにする。
1.全ての材料をジップロック袋に入れ、封を閉じる。鶏肉全体に味が染み込むように揉み込む。
2.冷蔵庫で最低1時間休ませ、味を染み込ませる。保存しておきたいときは冷凍庫に入れ凍らせる。
3.休ませた鶏肉をフライパンに入れ、両面を焼けば出来上がり！
＜白ご飯が進む！“フルーツジャム・ダンプチキン”＞
■材料
お好みのジャム（アプリコット・ストロベリーがおすすめ） 3/4カップ
ケチャップ 3/4カップ
酢 1/4カップ
チリパウダー 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
鶏胸肉 4枚～6枚
■作り方
1.全ての材料をジップロック袋に入れ、封を閉じる。鶏肉全体に味が染み込むように揉み込む。
2.冷蔵庫で最低1時間休ませ、味を染み込ませる。保存しておきたいときは冷凍庫に入れ凍らせる。
3.休ませた鶏肉をフライパンに入れ、両面を焼けば出来上がり！
＜甘酸っぱさが癖になる“クランベリー・ダンプチキン”＞
■材料
オレンジジュース 1/4カップ
クランベリーソース 1/2カップ
溶かしバター 大さじ2
醤油 大さじ1
シナモン 小さじ1/8
鶏胸肉 4枚～6枚
■作り方
1.全ての材料をジップロック袋に入れ、封を閉じる。鶏肉全体に味が染み込むように揉み込む。
2.冷蔵庫で最低1時間休ませ、味を染み込ませる。保存しておきたいときは冷凍庫に入れ凍らせる。
3.休ませた鶏肉をフライパンに入れ、両面を焼けば出来上がり！
他にもパイナップル缶詰とマスタードを使った“パイナップル・ダンプチキン”や“オレンジ・ダンプチキン”も美味しく仕上ります。
簡単に出来るのに、高級店の味に仕上がる！明日の夜ご飯にいかがでしょう♪
「wikiHow」
http://www.wikihow.com/Tenderize-Chicken
