たっぷりバターを塗ったトーストは、美味しいけれどカロリーが気になりますよね。
美味しさと健康を求めるなら、トーストのお供はフムスクリームがおすすめです。
フムスとはひよこ豆・ニンニク・オリーブオイル等を混ぜ合わせたペーストのこと。今ニューヨークでは多数の専門店がオープンしており、人気が高まっています。
ニューヨーカーもハマる「フムス」、是非お試し下さい♪
人気Webニュース「News.Mic」もフムスに注目しています。近年のアメリカ人の健康志向の高まりがフムスの人気を支えているそう。フムスは栄養バランスが良い上に、低カロリー。タンパク質、食物繊維がたっぷり摂れます♪
またフムスのアレンジ幅の広さも、飽きっぽいニューヨーカーの気質とあっているそう。
アメリカのスーパーに行けば、ビーツ・カボチャ・枝豆などカラフルなフムスが並んでいます。
パンのお供をバターからフムスに代えて、健康美人に近づきましょう♪
今回は基本のレシピとトーストアレンジレシピをご紹介します。
＜基本のレシピ：ベーシック・フムスクリーム＞
■材料
ひよこ豆 2缶
オリーブオイル 大さじ3
ニンニク 2個
クミン 小さじ1
水 1/4カップ
チリペッパー 小さじ1/4
■作り方
準備：ニンニクは皮を剥き、ひよこ豆は軽く洗っておく。
1.全ての材料（チリペッパー以外）をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
2.ボウルに移し、チリペッパーを飾れば出来上がり！
＜応用レシピ：“アボカドフムス”のせ・エッグトースト＞
■材料
卵 2個
トースト 2枚
フムスクリーム 大さじ4
アボカド 1個
トマト 1/2個
■作り方
準備：トマトは細かくダイス状にカットする。アボカドは皮を剥き、種を取り除く。
1.フライパンに卵を割り、半熟の目玉焼きを作る。
2.フォークを使いアボカドを細かく潰す。塩コショウで味を付ける。
3.トーストにフムスクリーム・アボカドを順番に塗る。目玉焼き・ダイストマトを上に乗せれば出来上がり！
＜応用レシピ：“スウィートポテトフムス”のせ・チーズトースト＞
■材料
サツマイモ 1個
フムスクリーム 大さじ4
芽キャベツ 1+1/2カップ
オリーブオイル 大さじ1
パン 4枚
ゴートチーズ 50g
■作り方
準備：サツマイモは電子レンジを使いふかし、皮を剥く。芽キャベツはスライスする。
1.フムスクリームとサツマイモをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
2.パンは軽くトーストする。
3.トーストにサツマイモフムスクリームを塗る。豆苗・ゴートチーズを順番に盛りつければ出来上がり！
他にも枝豆・茄子・みそ・めんつゆなどを加えても美味しくし上がります。
ひよこ豆缶さえあればすぐに出来る！常備菜への仲間入り決定です♪
「News.Mic」
http://mic.com/articles/106360/2015-will-officially-be-the-year-of-hummus
