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2014.11.30

流行やさい”バターナッツかぼちゃ”の万能さを解明！

バターナッツかぼちゃ、という言葉最近よく耳にしませんか？
実はこちらは、人気が高まっているかぼちゃの品種名！
今回は、バターナッツかぼちゃの特徴と、使用したレシピについてご紹介します。
スーパーでも売り始めているところが多いので、是非実際に体感してください♪

バターナッツかぼちゃは、南アフリカで採る事ができ、アメリカでは人気の高いかぼちゃです。
見た目はひょうたんのような形で、薄肌色が特徴。
味はナッツのような風味があり、果肉の食感はねっとりしています。

食感と風味から、和食より洋食が合うかもしれません。バターナッツかぼちゃだからこそ、美味しくなるレシピをご紹介します♪
1.甘さが合う”バターナッツかぼちゃのハニーロースト”
このかぼちゃが持つバターのようなコクと、蜂蜜の甘味はベストな組み合わせです！
■材料
バターナッツかぼちゃ　1個
オリーブオイル
塩コショウ
ハーブ（タイム、ローズマリー等）＜みじん切り＞　大さじ2
メープルシロップ
■作り方
1.オーブンを200℃に予熱する。
2.かぼちゃは一口大に、ハーブはみじん切りにします。
3.天板の上にベーキングシートをしき、かぼちゃを乗せる。☆材料を混ぜ、上からかける。
4.30分～45分焦げ目がつくまで、焼けば出来上がり。

2.バターナッツかぼちゃラザニア
ねっとりした食感を持つ、バターナッツかぼちゃならではのレシピ。ラザニアのパスタ代わりにかぼちゃを使います。
■材料
☆オリーブオイル（大さじ6）、玉ネギ＜みじん切り＞（1/2個）、ローズマリー、タイム（小さじ2）
水（3 1/2カップ）、牛乳（2カップ）、小麦粉（大さじ2 1/2）
バターナッツかぼちゃ（1個）
モッツァレラチーズ（225g）、パルメザンチーズ（75g）
リコッタチーズ（2カップ）
■作り方
1.オーブンを220℃に予熱する。玉ネギはみじん切りに、かぼちゃはスライス状にする。
2.油をひいたフライパンで、☆材料を入れ炒める。
3.火を強め、水、牛乳、小麦粉を入れる。良くかき混ぜ、沸騰させる。
4.沸騰したら弱火にし、ゆっくりと煮込む。塩コショウで味を整える。
5.耐熱皿にソースとスライス状のかぼちゃとリコッタチーズを交互に乗せる。
6.一番上にモッツァレタチーズとパルメザンチーズをかける。30分程焦げ目がつくまで焼き上げれば出来上がり。