「世界一カロリーのない野菜」をご存知ですか？
最もカロリーが低く、脂肪分解酵素であるホスホリパーゼを豊富に含んでいるスーパーフード。
この正体は”キュウリ”なのです！
マンネリ化しつつあるレパートリーに、おしゃれなキュウリレシピをご紹介。
海外流キュウリのコース料理を覗いてみましょう！
＜前菜：フレッシュバジルのキュウリカナッペ＞
さっぱりとしているのでいくつでもいけちゃいそう！
〜材料〜
太めのきゅうり、トマト 1個
フレッシュバジル、ゴーダチーズ 適量
バルサミコ酢 小さじ3
〜作り方〜
1.きゅうりとトマトはスライスする。
2.キュウリ、トマト、バジル、ゴーダチーズ、バルサミコ酢を順にのせる。
3.黒コショウを挽く。
＜主菜のディップソースには2種類をご用意＞
1.Tyazikiソース
ギリシャでお肉料理に使われるソース。
「ヨーグルト、きゅうり」が基本。
「ニンニク、レモン、ピクルス、オリーブオイル」をお好みで。
2.キュウリとクルミのディップソース
ミキサーで混ぜ合わせるだけで完成！水分が多いキュウリだからこそ出来る一品。
〜材料〜
キュウリ 1/2本
クルミ 1カップ
ミント、ガーリック 1つまみ
オレガノ、唐辛子、塩 各小さじ1
＜食後はキュウリ・フィズで乾杯！＞
夏の夜には、フィズで身体をクールダウン。
意外や意外！キュウリが良く合います。
〜材料〜
キュウリ 3スライス
バジル、ミント 適量
ライムジュース 小さじ1
ガムシロップ 小さじ1/2
〜作り方〜
1.材料を全てグラスに入れ、スリコギで潰す。
2.よく潰したら、ソーダ水を入れかき混ぜる。
「美味しい」ことはもちろん、簡単かつヘルシー。
新たなキュウリの才能を見つけてあげて！
「Simple Bites」
http://www.simplebites.net/tips-for-growing-fresh-basil-recipe-cucumber-basil-bites/
「VEGAN FAMILY RECIPES」
http://www.veganfamilyrecipes.com/2014/05/easy-cucumber-walnut-dip.html
「FOOD REPUBLIC」
http://www.foodrepublic.com/2012/08/22/easy-tzatziki-sauce-recipe
「not without salt
http://notwithoutsalt.com/mint-basil-cumcumber-lime-fizz/
