「サルサ」という名前を聞けば、スパイシーな赤・ビビッドな黄色が思い浮かびますよね。
しかしあなたは、メキシコ生まれの彼の正体を知っていますか？
サルサは、スペインやラテンアメリカで料理に使われる液体調味料の事。
実は醤油も、サルサの一つ。（サルサ・デ・ソヤ）
作り方はカット野菜と「ライムジュース・タバスコ・ガーリックパウダー」を混ぜるだけ。
オススメ野菜は「トマト・玉ねぎ・ハラペーニョ」の3種。
上級者は、マンゴーでもトライしてみてください。
サルサは様々な料理に合います。
イタリアでは、アンチョビやオリーブオイルを入れて、魚料理に。
ラテンアメリカでは、ビーフステーキと共に。
今回は最もオーソドックスなメキシコのタコスにフィーチャー！
日本ではトルティーヤにタコミート・サルサ・チーズを乗せたものが出回ってますよね。
アレンジタコスを3つご紹介。
1.リブステーキ＋トマトサルサ
ディナーにはこのレシピを。トルティーヤの上に熱々のステーキを乗せてかぶりついて！
2.タラ＋マンゴーサルサ
白身魚なら、何でも合うでしょう。軽く焦げ目がつくまで焼いてください。
3.パクチー＋サルサ
レタスやチーズも必要なし！シンプルにたっぷりのパクチーを召し上がって。
ワンハンドランチ・ディナー・パーティーなど
万能選手なサルサとタコス。
食べ物からビタミンカラーを取り入れて、
身体の内側をフレッシュに保って！
「food and other stufff」
http://www.myfoodandotherstuff.com/2013/06/taco-tuesday-fish-tacos.html
http://www.myfoodandotherstuff.com/2013/01/taco-tuesday-steak-tacos-fresh-salsa.html
