コーカサス山脈の南側、ヨーロッパとアジアの境に位置し、東西の世界を結ぶシルクロードの交易上の要衝だったことから、昔からさまざまな国の商人や旅行者の往来とともに、各地の食材、スパイス、調理法が行き交ったことで、独特で多様性のある食文化が形成されたジョージア。美食の国、長寿の国、ワイン造り発祥の地としても知られている。
ジョージアの朝ごはん
1,500円(税抜)
8月3日(月)～10月4日(日)
今回、WORLD BREAKFAST ALLDAYがご用意するジョージアの朝ごはんの主役は、「アジャリアンハチャプリ」。ハチャプリとはチーズパンの意味。高カロリーなため朝ごはんによく食べられる、ジョージアを代表する一品。
ジョージアにはさまざまな種類のハチャプリが存在するが、黒海沿岸のアジャラ地方のハチャプリは特にユニーク。舟形のパンをちぎり、溶けたチーズと卵に浸して食べる。
そこに、ジョージアで定番のインゲン豆のサラダ「ロビオ」、唐辛子を使用した万能ソース「アジカ」とミックススパイス「フメリ・スネリ」を添えたサラダ、「カスピ海ヨーグルト」として知られる発酵乳製品「マツォーニ」を加えて、
ワンプレートに。
そのほか、こぶし大ほどある大きな水餃子「ヒンカリ」やジョージアの伝統的なおやつ「ペラムシ」、素焼きの壺「クヴェヴリ」を使って醸造されたオレンジワイン（アンバーワイン）など、ジョージアならではのサイドディッシュやデザート、ドリンクもご用意。
また、WORLD BREAKFAST ALLDAY各店では、ジョージアの朝ごはんをはじめ、世界各国の朝ごはんやドリンクをテイクアウトでも楽しめる。
協力：在日ジョージア大使館
WORLD BREAKFAST ALLDAY
ワールド・ブレックファスト・オールデイ
URL： www.world-breakfast-allday.com
「朝ごはんを通して世界を知る」
ワールド・ブレックファスト・オールデイのメニューは世界各地の朝ごはん。伝統的な朝ごはんは世界的に消えつつあるが、そこには歴史や、文化、栄養、生きることを楽しくしてくれるヒントがいっぱい。朝ごはんを通して旅に出よう。
外苑前店
住所：東京都渋谷区神宮前3-1-23-1F
地下鉄「外苑前」駅から5分
TEL : 03-3401-0815
席数：14席
吉祥寺店
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-4-2-102
JR・京王井の頭線「吉祥寺」駅から徒歩5分
TEL : 0422-27-6582
席数：20席
