NeoL

2017.10.30

甘いワッフルはもう古い？新感覚のワッフルズ！

チョコレート、ビールに並んで、ベルギーで有名なものといえば、ワッフル。ふわっふわっで甘〜いワッフルは美味しいだけじゃなくて、食卓をオシャレにもしてくれます。
しかし、実は本場ベルギーで食べられるワッフルは甘いものだけではないんです。
今回はそんな、新感覚の甘くないワッフルのレシピをご紹介。

＜マッシュポテトトチェダーチズのマフィン＞
■ 材料
・無塩バター　大さじ４
・バターミルク　１/４カップ
・卵　２個
・マッシュポテト　２カップ
・青ネギ（刻んだもの）　大さじ１
・中力粉　１/２カップ
・ベーキングパウダー　小さじ１/２
・重曹　小さじ１/４
・塩　小さじ１/２
・黒胡椒　小さじ１/２
・ガーリックパウダー　小さじ１/４
・チェダーチーズ　１カップ
■ 作り方
１．中火にかけた小さな鍋でバターを溶かします。バターが溶けるにつれ、バターが飛び跳ねますが、そのまま、バターが少し茶色になるまで、火にかけ続けます。バターからナッツの香りがしてきたら、バターをボウルに移します。
２．ボウルにバターミルクと卵が完全に混ざるまで混ぜあませます。
３．マッシュポテトとおおさじ２の青ネギを入れさらに軽く混ぜます。
４．小さなボウルに中力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、胡椒、ガーリックパウダー、３で混ぜた材料を入れ、全てが完全に混ざるようにスプーンでよく混ぜます。
５．必要があれば、ワッフルアイロンを温めておいてください。
６．ワッフルアイロンに、材料を流し込みます。両面が黄金色になるまで焼きます。ワッフルが焼けたら、冷却ラックに置き、ワッフルを冷やします。
７．ワッフルを食べる直前にベーキングシートにワッフルを置き、チェダーチーズを乗せ、約３０秒から１分、オーブンで焼きます。
８．残った青ネギを散らしたら出来上がり！

＜チリチーズコーンブレットワッフル＞
■ 材料
ワッフル
・オイル　１/３カップ
・卵　６個
・牛乳　１カップ
・砂糖　１/４カップ
・ホットケーキミックス　１と１/４カップ
・コーンミール　１と１/２カップ
・ベーキングパウダー　大さじ１
・塩　小さじ１
チリソース
・牛肉　９００グラム
・白たまねぎ（刻んだもの）　１/２個
・セロリ（刻んだもの）　数本
・ニンニク（潰したもの）　数かけら
・チリパウダー　少々
・スモークパプリカ　少々
・ガーリックパウダー　少々
・オレガノ　少々
・チリビーンズ　２缶
・トマト缶（刻みトマト）　２缶
・トマトジューズ　１缶
・小麦粉　１/４カップ
・ブラウンシュガー　大さじ２
■ 作り方
ワッフル
１．ワッフルアイロンを予熱しておきます。
２．オイル、卵、牛乳を混ぜます。別のボウルで砂糖、ホットケーキミックス、コーンミール、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
３．１に２を入れ、よく混ぜ合わせます。
４．ワッフルアイロンに材料を流し込み、焼きます。
チリソース
５．鍋に少量の油、バターを入れ、タマベギ、ニンニク、セロリを加え、茶色くなるまで炒めます。火を中火に下げて、肉、チリパウダー、パプリカ、ニンニクパウダー、オレガノ、塩胡椒で味付けし、肉が茶色くなるまで炒め、余分な水分を取り除きます。チリビーンズとトマトをを加えます。
６．トマトジュースと小麦を合わせ泡立てたもの、１に加え、さらに、ブラウンシュガー大さじ２を加え、煮込んでいきます。
トッピング
７．出来上がったワッフルにチリソースをかけたら出来上がり。お好みで、チーズ、唐辛子、サワークリームをトッピングしてください。