NeoL

2017.07.29

マッシュポテトで作る、スイーツのようなレシピにチャレンジ！

今夜の夕食には、こんなかわいい付け合わせはいかが？　今回は一見スイーツのようにみえる、マッシュポテトを使ったレシピをご紹介します。

＜カップケーキ風ミートローフマッシュポテト＞
■ 材料
ミートローフカップケーキ
・牛のひき肉　５００グラム
・タマネギ（すりおろしたもの）　１個
・人参（すりおろしたもの）　小２個
・卵　２個
・パルメザンチーズ　１/４カップ
・トマトケチャップ　１/４カップ
・パン粉　１カップ
・ガーリックパウダー　小さじ１
・オレガノ　小さじ１
・タイム　小さじ１
・コショウ　少々
マッシュポテト
・じゃがいも　３個
・バター　大さじ１
・牛乳　１カップ
付け合わせ
・トマトケチャップまたはソース
・パセリ　適量
■ 作り方
ミートローフカップケーキ
１．オーブンを１８０度に予熱します。
２．マフィンの型にオイルスプレーをかけます。
３．すりおろしたタマネギ、人参を大きなボウルに入れ、残りのミートローフの素を加え、手でよく混ぜます。
４．型に材料が１/２入るように手を使って詰めます。表面は平らになるように詰めてください。
５．表面がこんがり色になるまで２０−２５分間焼き、オーブンから取り出します。
マッシュポテト
１．皮をむき、サイコロ状にカットしたじゃがいもを、柔らかくなるまで水蒸気で蒸す、もしくは茹でます。
２．じゃがいもを取り出し、バターと牛乳１/２カップを加えじゃがいもを潰しながら混ぜます。
３．お好みで牛乳を加え、適量の硬さに整えます。
付け合わせ
１．ミートローフカップケーキの上にケチャップを塗ります。
２．マッシュポテトを乗せて、その上にパセリをふりかけたら出来上がり。